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부위별 영문명칭
부위
영문명칭
부위
영문명칭
부채살
bolar blade
양지 마구리
brisket bone
꾸리살
chuck tender
우둔
inside
전각
clod
설깃살
outside flat
갈비 본살
boneless chuck short rib
홍두깨
eye round
진갈비살
boneless short rib
설도
knuckle
살치살
chuck flap tail
채끝
striploin
늑간살
finger meat
안심
tenderloin
갈비
short rib
사골
femur bone
앞갈비
chuck short rib
목뼈
neck bone
탕갈비
back rib
등뼈
back bone
스페어립
spare rib
우건
tendon
사태
shank
홍창
abomasum
아롱사태
digital muscle
양깃머리
m/c tripe
뼈사태
bone in shank
깐양
tripe pieces
목심
chuck roll
안창
thin skirt
등심
rib eye roll
토시
thick skirt
알목심
chuck eye roll
토시
h.tender
양지
brisket
안창
outside skirt
차돌박이
brisket deckle
꼬리
tail
삼겹양지
short plate
곱창
small intestine
차돌양지
brisket pedo
볼살
cheek meat
치마살
inside skirt
우족
feet
부위
영문명칭
부위
영문명칭
삼겹
belly
가브리살
false lean
미박삼겹
rind on belly
등심
loin
스페어립
spare rib
안심
tender loin
로인립
loin rib
후지
ham
뼈삼겹
bone in belly
사태
shank
미박뼈삼겹
rind on bone in belly
돈갈비
riblet
목잡
collar butt
막창
rectum
CT목잡
ct butt
목뼈
neck bone
목전지
boston butt
등뼈
back bone
전지
picnic
돈족
feet
항정살
jowl meat
갈매기살
diaphragm meat
알전지
cushion meat
갈매기살
skirt meat
돈학
hock
볼살
cheek meat
부위
영문명칭
부위
영문명칭
장각
B/I CHICKEN LEG
장각정육
B/L LEG MEAT
사이
B/I THIGH
북채
DRUM STICK
사각
LEG QUARTER
가슴살
S/L CHICKEN BREAST
통날개
3 JOINT WING
미들윙
MIDDLE WING
닭봉
WING STICK